Cosa fa una cameriera e come tutto il settore della ristorazione stia peggiorando quanto a retribuzioni e cultura del cibo. Dalla biografia all’attivismo delle Clap
Una spia nella casa del food
Nelle una serie specifica dei Quanti (collana di piccoli e-book) è dedicata al tema “Lavori” – non “lavoro”, stante la nebulizzazione e delle attività e del loro sfruttamento – e quindi al conflitto che sempre più aspro ne scaturisce. Storie assortite di vita, depressione, resistenza. A Sarah Gainsforth è toccato “Cameriera”, un mestiere tipico da lavoratore povero, che resta sul […]