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In Italia esiste un contratto collettivo nazionale del settore tuttavia il ricorso al subappalto fa sì che vengano magari impiegati lavoratori con stesse mansioni ma ai quali viene applicato il contratto della logistica o dei servizi
Sfruttamento e subappalti: il lato oscuro dell’industria della carne
Dà lavoro a un milione di lavoratori in tutta Europa con un giro di affari di oltre 222 miliardi di euro all’anno eppure nella filiera della carne, come denunciano i sindacati, gran parte degli occupati dipendono da ditte supabbaltatrici e agenzie interinali con il risultato che molti di loro guadagno dal 40% al 50% in meno rispetto ai colleghi dipendenti. […]