UNA DIETA RICCA IN CIBI ULTRA-PROCESSATI ACCELERA L’INVECCHIAMENTO BIOLOGICO

Un recente studio, condotto dall’Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico (I.R.C.C.S.) Neuromed di Pozzilli (IS), in collaborazione con l’Università LUM di Casamassima (BA), ha portato alla luce una associazione significativa tra un consumo elevato di alimenti ultra-processati e un più rapido invecchiamento biologico. Pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica The American Journal of Clinical Nutrition, offre nuove prospettive su come la qualità degli alimenti – non solo in termini nutrizionali, ma anche di lavorazione e formulazione del prodotto – possa influenzare profondamente la salute a lungo termine.

La dott.ssa Simona Esposito, prima autrice dello studio, ha ricevuto, nel corso del 45° Congresso nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), il Premio “Gianni Barba” per la migliore ricerca scientifica nel campo della nutrizione umana realizzata da un socio SINU “under 35”.

In allegato il comunicato stampa e le foto.

(In foto – da sinistra: Sig.ra Ornella Russo, vedova Barba; Dott.ssa Simona Esposito, prima autrice dello studio; Prof.ssa Anna Tagliabue, Presidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)